明愛粉嶺陳震夏中學融入STEAM教育　推廣咖啡渣回收再造

近年香港教育界大力發展「STEM」教育，即科學（Science）、技術（Technology）、工程（Engineering）及數學（Mathematics）四大學科，部分學校更加入藝術（Art）元素成「STEAM」的跨學科教學方法。

其中，明愛粉嶺陳震夏中學積極推動STEAM教育，近日在第一屆青少年STEM知識競賽校際賽中學組奪得優異獎及最積極參與獎。為展示教學成果，該校與香港大學教育應用資訊科技發展中心合辦了「STEAM教育體驗日」及公開課活動，以「轉廢為能——尋找咖啡渣的第二生命」為主題，運用跨學科課程去設計並推動STEAM教育。

▲ 學校在活動中展示STEAM教學成果，並推動咖啡渣環保用途，例如可用作紥染，發揮學生的藝術潛能。（相片由學校提供）

明愛粉嶺陳震夏中學負責今次活動的陳立禮老師表示，學校一直鼓勵學生能把學習成果回饋社區，今次選擇以「咖啡渣」為主題，是有見香港每日產生的咖啡渣多達12噸，絕大部分被棄置，故透過今次活動推動咖啡渣回收環保用途，例如可將咖啡渣用作紥染、製成有去角質功效的手工肥皂等。

學校又與香港青年協會賽馬會祥華青年空間共建北區合作，打造一個模擬咖啡店，當日一班學生向財經事務及庫務局局長劉怡翔和副局長陳浩濂、北區區議會主席蘇西智等嘉賓，示範咖啡拉花、沖咖啡及製作甜點小食，讓學生體驗咖啡行業。

▲ 學校早前以STEM概念設計的大型罐頭獅子頭藝術裝置，政務司司長張建宗都有出席活動。（相片由學校提供）

陳立禮老師補充，學校多到區內小學及長者中心做推廣，與小學生和長者一同製作紥染和肥皂等產品，把學習成果回饋社區。早前學生亦曾與明愛專上學院設計系師生合作，為青協團年飯運用STEM概念設計了大型罐頭獅子頭的藝術裝置，送贈予食物銀行及在場長者。